چگونه ماهی چربی درست کنیم

نحوه ساخت ماهی چربی: موضوعات داغ و راهنمای پخت و پز در اینترنت

در 10 روز گذشته ، از جمله موضوعات محبوب در مورد مواد غذایی در اینترنت ، "چگونه می توان ماهی چربی درست کرد" به یکی از کلمات کلیدی تبدیل شده است که حجم جستجو افزایش یافته است. این که آیا این یک علاقه مندان به آشپزی در خانه است یا یک سرآشپز حرفه ای ، بحث در مورد چگونگی تهیه ماهی چرب و خوشمزه و سالم است. در این مقاله مباحث داغ اخیر ترکیب شده است تا راهنمای مفصلی برای پخت و پز ماهی های چربی در اختیار شما قرار دهد.

1. مباحث داغ اخیر مربوط به ماهی چربی

2. تکنیک های اصلی درمان ماهی چربی

1نکات انتخاب ماهی: ماهی چربی تازه را با چشم های روشن ، آبششهای قرمز روشن و مقیاس کامل ماهی انتخاب کنید. وزن ماهی های چربی بین 1-1.5 catties مناسب ترین برای پخت و پز در خانه است.

2چگونه بوی ماهی را از بین ببریم: بدن ماهی را با نمک و شراب پخته شده ، به خصوص فیلم سیاه موجود در شکم ماهی مالش دهید و آن را کاملاً از بین ببرید. همچنین می توانید بدن ماهی را با آب لیمو یا برش های زنجبیل پاک کنید.

3پردازش چاقو: قسمت ماهی را به صورت مورب ، با عمق حدود 1 سانتی متر برش دهید تا چاشنی بتواند بهتر نفوذ کند و گرمای ماهی را به طور یکنواخت تر کند.

سه ، سه روش محبوب برای پخت ماهی چربی

4. مراحل مفصل برای ماهی های چربی بافته شده

1مواد را تهیه کنید: 1 ماهی چرب (حدود 1.5 کیلوگرم) ، 5 برش زنجبیل ، 4 میخک سیر ، مقدار مناسب برش پیاز سبز ، 2 قاشق سس سویا سبک ، 1 قاشق سس سویا تیره ، 2 قاشق پخت شراب و 1 قاشق شکر.

2ماهی های چربی را اداره کنید: پس از تمیز کردن طبق روش فوق ، از کاغذ آشپزخانه برای جذب آب استفاده کنید ، کمی نمک را در دو طرف بدن ماهی بمالید و به مدت 10 دقیقه از آن استفاده کنید.

3ماهی سرخ شده: تابه و روغن خنک را گرم کنید ، برش های زنجبیل را اضافه کنید و ماهی های چرب را هم بزنید و آن را زیر حرارت متوسط ​​سرخ کنید تا هر دو طرف طلایی شوند.

4چاشنی: میخک سیر ، برش های پیازچه ، سس سویا سبک ، سس سویا تیره ، پختن شراب و شکر را اضافه کنید و مقدار مناسب آب گرم را بریزید تا نیمی از بدن ماهی را بپوشاند.

5آب را دریافت کنید: به مدت 10 دقیقه روی حرارت زیاد بیاورید و روی حرارت متوسط ​​کم مصرف کنید. در این دوره ، سوپ را روی ماهی با یک قاشق بریزید. در آخر ، آب را ببندید تا ضخیم شود.

5. تجزیه و تحلیل ارزش غذایی ماهی چرب

ماهی چربی سرشار از پروتئین با کیفیت بالا ، اسیدهای چرب امگا 3 و انواع مواد معدنی است. براساس داده های تحقیقات تغذیه ای اخیر:

6. نکات آشپزی

1. هنگام سرخ کردن ماهی به طور مکرر چرخش نکنید. بعد از اینکه یک طرف ثابت شد ، آن را بچرخانید تا پوست ماهی دست نخورده نگه دارد.

2. هنگام بخارپز ماهی چرب ، ماهی را بعد از آب موجود در بخارپز اضافه کرده و به مدت 8-10 دقیقه روی حرارت زیاد بخار کنید. مدت زمان طولانی باعث پیر شدن ماهی می شود.

3. بهتر است به مدت 30 دقیقه به مدت 30 دقیقه در ماهی های چربی سوسیس در آب تمیز در آب تمیز خیس کنید تا نمک اضافی آن را از بین ببرید.

4. اگر می خواهید ماهی لطیف تر شود ، می توانید هنگام مارپیچ کمی نشاسته و سفیده تخم مرغ اضافه کنید.

5. ماهی چرب مقدار غنی از چسب ماهی دارد و می توان از آن برای تهیه ژله ماهی یا توپ ماهی استفاده کرد.

7. نتیجه گیری

به عنوان یک ماده مغذی و خوشمزه ، ماهی های چرب می توانند انواع مختلفی از طعم دهنده ها را از طریق روش های مختلف پخت و پز ارائه دهند. این که آیا آن را بافته شده در خانه پخته شده ، بخارپز سبک و یا اشتها آور است ، می تواند نیازهای طعم و مزه گروههای مختلف مردم را برآورده کند. امیدوارم این مقاله بتواند منابع آشپزی عملی را در اختیار شما قرار دهد تا بتوانید به راحتی غذاهای ماهی چربی در سطح رستوران را در خانه تهیه کنید.